Las mejores recetas de bizcochos

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

Ingredientes

  • Un yogur natural
  • Dos medidas de yogur de azúcar
  • 3 huevos
  • Una medida de yogur de aceite de oliva
  • Tres medidas de harina especial para repostería
  • Un sobre de levadura
  • Un poco de sal

Preparación

La preparación de este bizcocho es realmente fácil, pero te voy a mostrar la receta paso a paso.

En primer lugar ponemos en un bol el azúcar con los huevos. Ahora con una batidora y unas varillas, comenzamos a batir durante unos minutos. El objetivo es conseguir que los ingredientes se mezclen y en consecuencia se duplique el volumen. A continuación ponemos un poco de sal y batimos durante unos segundos.

Ahora es el momento de añadir el aceite y el yogur. De nuevo volvemos a batir bien para conseguir una mezcla homogénea que nos permita luego conseguir que la textura del bizcocho sea la adecuada.

El siguiente paso será añadir la harina tamizada y la levadura mezclada con la harina. Vete metiendo poco a poco la harina para que te sea más fácil mezclarla con el resto de los ingredientes. Cuando hayas metido toda la harina, mezcla durante un par de minutos para tener la seguridad de que no queda ningún grumo de harina suelto.

Por otra parte, cogemos el molde donde vamos a hacer el bizcocho. Lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos de harina para evitar que luego el bizcocho se pueda pegar y no podamos sacarlo del molde. Ya solo queda poner en el interior del molde la masa.

Mete el molde con la masa al horno durante media hora o 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Ten cuidado de que no se te tueste demasiado por la parte de arriba. Así evitarás que pueda coger sabor a quemado. Te recomiendo ponerlo a una altura media.

Cuando lo tengas, déjalo enfriar y añade azúcar glas. Ayuda a que la presencia sea más bonita y añade sabor, aunque este último caso es voluntario.

Bizcocho de limón

Bizcocho de limón

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 170 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 gramos de levadura
  • El zumo de un par de limones y ralladura de limón

Preparación

Antes de comenzar a preparar el bizcocho, te recomiendo poner a precalentar el horno a una temperatura de 180 grados. Así podrás tenerlo a la temperatura perfecta cuando tengas la masa.

Lo primero que tenemos que hacer es batir bien el azúcar con los huevos. Mezcla bien, aunque esto suponga que tengas que dedicar varios minutos. Si quieres obtener un bizcocho esponjoso, lo mejor que puedes hacer es batir hasta conseguir que duplique su tamaño. Lo puedes hacer con unas varillas manuales, pero te va a costar mucho más.

Lo segundo que debemos hacer es añadir la ralladura de limón, para más tarde añadir el zumo de limón y finalmente la mantequilla a temperatura ambiente o punto pomada. Movemos muy bien, recordando que el objetivo es conseguir que el bizcocho quede muy esponjoso. Es más, si puedes intenta dejar de batir el mínimo tiempo posible para conseguir la máxima esponjosidad.

Ahora es el momento de añadir una pizca de sal y mover. Para acabar añadiendo poco a poco la harina tamizada, previamente mezclada con la levadura. Como en los casos anteriores, mezcla bien para conseguir una buena masa. Si notas que hay grumos, sigue moviendo para conseguir eliminarlos al máximo.

Ya tienes la masa. Coge el molde donde quieres hornear el bizcocho y úntalo de mantequilla y un poco de harina para que no se te pegue. Añade la masa y mete al horno caliente. Tenlo durante media hora más o menos. Cuando esté listo, déjalo enfriar antes de retirar del molde.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

  • 3 huevos
  • Un yogurt natural
  • 2 medidas de yogur de harina
  • Una medida de yogur de cacao en polvo
  • 2 medidas de azúcar
  • Una medida de aceite de oliva
  • Un sobre de levadura en polvo

Preparación

Vaciamos el yogur en un bol, para poderlo usar como medidas para el resto de ingredientes.

Cogemos un bol amplio y ponemos en su interior los huevos y el azúcar. Ahora batimos ambos ingredientes bien para conseguir que dupliquen el tamaño.

Añade el yogur y el aceite de oliva. Sigue batiendo para eliminar cualquier tipo de grumo que se pueda ir generando.

Incorpora a la mezcla la harina tamizada y la levadura poco a poco según vas mezclando la masa para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Ponemos el cacao y terminamos de batir.

Cuando tenemos todos los ingredientes bien incorporados, precalentamos el horno a 180 grados. Mientras tanto, cogemos el molde y lo untamos de mantequilla y un poco de harina para que no se nos pegue la masa.

Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos durante 30 minutos la horno, a la temperatura anteriormente mencionada.

Pasado ese tiempo, pincha el bollo y si no mancha es que ya está listo. Déjalo enfriar antes de comer.

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes

  • 250 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de harina tamizada
  • 150 gramos de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • Un sobre de levadura química
  • Sal

Preparación

Cogemos la zanahoria y la rallamos bien para que no queden trozos demasiado gordos. A continuación la ponemos en una batidora junto al aceite y lo trituramos todo bien.

Por otra parte, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y lo batimos todo bien, como mínimo un par de minutos.

Ponemos en el bol el triturado que hemos realizado de zanahoria y aceite y mezclamos un poco. A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura. Mezclamos bien y finalmente terminamos por poner un poco de sal. Y volvemos a mezclar para que todos los sabores queden bien integrados y no se produzcan grumos. Todas las mezclas te recomiendo hacerlas con una lengua pastelera.

Ahora cogemos el molde donde queremos realizar el bizcocho y lo forramos con papel vegetal especial para horno. Ahora solo tienes que poner la masa.

Calentamos el horno a 180 grados e introducimos el bizcocho durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, cortamos el horno y lo dejamos reposar en el interior del horno sin abrir un cuarto de hora. Así evitarás que el bizcocho se te baje. Pasado ese tiempo lo sacas y lo dejas enfriar antes de consumir.

Bizcocho de fresas

Bizcocho de fresas

Ingredientes

  • Un yogur de fresa cremoso, al poder ser tipo griego
  • 12 fresas
  • Una medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • Un sobre de levadura
  • 3 huevos
  • Un chorrito de vainilla líquida

Preparación

En un bol ponemos el aceite, el yogur y los huevos. Ahora solo tenemos que coger la batidora o el robot y mezclarlo todo muy bien para que se mezclen y el volumen aumente.

Por otra parte, limpiamos las fresas y las cortamos en trozos pequeñitos.

Ahora volvemos al bol y vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura tamizada. Batimos bien hasta conseguir una textura bonita y sin grumos.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo para evitar que la mezcla se nos pueda bajar.

Ahora untamos un molde con mantequilla y añadimos la masa. Cuando la hemos puesto, ponemos los trozos de fresa que previamente hemos cortado.

Metemos en el horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos. No lo pongas muy alto para evitar que se te pueda quemar o dorar demasiado la parte superior.

Pasado ese tiempo, deja templar para poder desmoldar con mayor facilidad. Y recuerda, es un bizcocho que combina muy bien con el chocolate derretido. Le puedes dar un pequeño baño de chocolate blanco si así lo deseas. Le dará color y sabor.

Bizcocho de nata y chocolate

Bizcocho de nata y chocolate

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 400 gramos de nata para montar

Preparación

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos muy bien hasta conseguir que el tamaño casi se duplique. Puede que esto te lleve algunos minutos. Cuanto más batas, más esponjoso te quedará el bizcocho.

Añade la mantequilla semi desecha y sigue batiendo para que todo quede muy bien integrado.

Vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas. Vete integrando la harina poco a poco, te invito a hacerlo con una lengua pastelera para evitar que se pueda bajar la mezcla que antes hemos realizado. El objetivo es conseguir una masa cremosa y sin grumos.

Cuando lo tengas todo listo, funde el chocolate negro y añádelo a la masa. Mueve de nuevo con cuidado para que no se baje.

Ahora cogemos el molde donde queremos hornear el bizcocho y lo untamos con mantequilla o margarina y a continuación lo espolvoreamos con un poco de harina. Ahora ponemos la mezcla y lo horneamos durante media hora a 180 grados. Algunos hornos son un poco más lentos y tardará 40 minutos.

Cuando esté listo, sácalo y déjalo enfriar para más tarde cortarlo a la mitad.

Pero mientras se enfría, puedes aprovechar para montar la nata con unas varillas. Esto lo puedes hacer de manera manual o con las varillas de una batidora. Yo te recomiendo esta última opción.

Ahora solo te queda poner la nata sobre una de las partes y poner la otra capa del bizcocho y conseguirás un bizcocho de chocolate y nata realmente rico.

Bizcocho de yogur con manzanas

Bizcocho de yogur con manzanas

Ingredientes

  • 2 manzanas grandes. Al poder ser reinetas.
  • Un yogur natural
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • Una medida de aceite de oliva o de girasol
  • 3 huevos
  • Un sobre de levadura

Preparación

Antes de comenzar la masa, ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180 grados. Así cuando la tengamos, podremos meter el bizcocho directamente al horno.

Para comenzar la masa, cogemos un bol amplio y añadimos en su interior el yogur. Y no tires el envase porque te servirá para medir el resto de ingredientes. Añade al bol el aceite y el azúcar y mueve muy bien todos los ingredientes.

Cuando has movido todo muy bien para conseguir una buena textura, añadimos la harina y la levadura bien tamizadas. Añádela poco a poco y bate bien para eliminar cualquier grumo que se pueda formar.

Por otra parte, lavamos y cortamos en gajos finos las manzanas.

A continuación unta el molde de mantequilla y un poco de harina y pon la mitad de la masa que has preparado. Añade la manzana a gajos y termina poniendo el resto de la masa. Haz este paso rápido para evitar que la manzana se pueda oxidar. Si quieres hacer tres pisos, pon 1/3 de la masa, una capa de manzana, otro 1/3 de masa, la capa de manzana y el resto de masa. Esto ya es cuestión de gustos.

Metemos al horno el molde con la masa preparada de 35 a 40 minutos. Para saber si está listo, pícalo con un palillo y si sale limpio está perfecto. Si mancha, todavía le queda un poco más de tiempo.

Ahora solo lo tienes que dejar enfriar y más tarde desmoldar. Verás que te ha quedado un bizcocho realmente rico y natural. Mucho mejor que el que puedes comprar en los supermercados.

Bizcocho con crema pastelera

Bizcocho con crema pastelera

Ingredientes para el bizcocho

  • 120 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • Medio sobre de levadura

Ingredientes para la crema pastelera

  • 6 yemas de huevo
  • Medio litro de leche
  • 50 gramos de harina de maíz
  • 200 gramos de azúcar
  • Cascara de limón

Preparación

Cogemos los 4 huevos y separamos las claras de las yemas. En primer lugar cogemos las claras y las batimos bien hasta dejarlas a punto de nieve. A continuación añade las yemas de una en una con movimientos suaves y envolventes para evitar que las claras se bajen.

Añadimos la levadura y la harina tamizadas poco a poco, siguiendo el ritmo de movimientos envolventes.

Cuando tenemos todo bien mezclado, lo ponemos en un molde untado con mantequilla y lo metemos en el horno. Te recomiendo tenerlo de 30 a 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Eso sí, no abras la puerta del horno hasta que esté. Si la abres en mitad de la cocción, seguramente el bizcocho se te baje, quede apelmazado y no lo puedas comer.

Ahora nos ponemos a hacer la crema pastelera. Para comenzar, ponemos la harina con dos cucharadas de azúcar y mezclamos.

Añadimos poco a poco las yemas poco a poco. El resultado debe ser una crema vistosa y con una buena textura.

Por otro lado, calentamos la leche, el azúcar restante y un trozo de cascara de limón. Cuando empiece a calentarse, mueve bien para que el azúcar se disuelva y no se queme en el cazo. Cuando esté todo disuelto y caliente, añade la crema que has realizado anteriormente y remueve hasta que la nueva crema quede espesa. Para evitar grumos, te recomiendo añadir la crema con un colador. Además, es importante que no llegue a hervir. Si hierve el huevo seguramente cuaje y el resultado no será bueno.

De nuevo vuelve a colar la crema. El objetivo es evitar que quede algún grumo, el cual puede ser muy molesto al comerlo.

Cuando tenemos todo frío, partimos el bizcocho a la mitad y lo rellenamos con la crema pastelera. Luego ya le pones la parte superior del bizcocho y para darle color y sabor te recomiendo bañarlo con azúcar glas.

Bizcocho de zanahoria con chocolate

Bizcocho de zanahoria con chocolate

Ingredientes

  • 120 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 3 zanahorias
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 400 gramos de azúcar
  • 15 gramos de levadura
  • Una cucharada de mantequilla sin sal
  • Chocolate
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

En un vaso de batidora ponemos el aceite, los huevos y la zanahoria bien rallada. Batimos bien estos ingredientes durante 5 minutos como mínimo para conseguir que se integren bien. Pasado ese tiempo verás una masa homogénea.

Ahora coge esa masa y ponla en un bol. Añade poco a poco la harina tamizada y la levadura. Ahora mueve con una varilla manual o directamente con las manos. Esta última opción te permitirá que conseguir mejores resultados. Luego añade el resto de ingredientes y mezcla bien.

Ahora ponemos la masa en un molde para bizcochos y lo metemos al horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Si quieres saber si realmente está el bizcocho, pica con un palillo y si sale limpio, quiere decir que está listo. Déjalo enfriar y listo para comer.

Pero como queremos darle una cobertura de chocolate, ponemos al baño maría el chocolate y cuando lo tenemos listo, lo bañamos. Así tendrá un sabor mucho más rico.

Bizcocho de albaricoque

Bizcocho de albaricoque

Ingredientes

  • 225 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 9 gramos de levadura
  • Un poco de vainilla en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 160 ml de leche
  • 6 albaricoques
  • Hojas de menta
  • Azúcar glas

Preparación

En primer lugar cogemos un bol y en su interior ponemos la mantequilla semi desecha o punto pomada y con las varillas eléctricas la comenzamos a montar. Más tarde ponemos a la mezcla la miel, la mantequilla y el huevo. Seguimos moviendo muy bien y pasados unos minutos vamos añadiendo poco a poco la leche a la mezcla. Todo esto sin parar de mover con las varillas.

Por otra parte, cortamos los albaricoques en trozos no muy grandes y se los añadimos a la mezcla.

Luego añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y un poco de vainilla en polvo y seguimos mezclando todo muy bien.

Cogemos el molde donde vamos a preparar el bizcocho y lo untamos con mantequilla para evitar que se pegue. A continuación añadimos la masa en su interior.

Ahora es el momento de meterlo en el horno a una altura media. En este caso te recomiendo meterlo en el horno durante unos 45 minutos a una temperatura de 180 grados. Pasado ese tiempo lo tendrás que sacar del horno y dejar enfriar. Cuando esté templado o frío, báñalo con azúcar glas y añade unas hojas de menta. Esto último es opcional, aunque le dará elegancia y un plus de sabor.

Bizcocho de nata

Bizcocho de nata

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina
  • 2 vasos de azúcar
  • 250 ml de nata
  • Un sobre de levadura

Preparación

Antes de comenzar la masa, ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180 grados.

Mientras se calienta, vamos haciendo la masa. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y movemos muy bien con las varillas hasta que el tamaño se duplique. A continuación añadimos la nata y seguimos mezclando.

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la levadura y la harina tamizada poco a poco, intentando no dejar de mover. Cuanto más movamos, más esponjoso quedará el bizcocho.

Por otra parte, untamos el molde del bizcocho con mantequilla y un poco de harina. Luego añadimos la mezcla y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 170 grados y tenemos horneando sobre unos 45 minutos.

Ya solo nos queda dejarlo enfriar y espolvorear con poco de azúcar glas. Queda realmente rico.

Bizcocho con frutas

Bizcocho con frutas

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 175 gramos de azúcar
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Un yogurt natural
  • Un sobre de levadura
  • 3 melocotones
  • 2 manzanas
  • Una naranja
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 huevos
  • Un poco de brandy o coñac

Preparación

Antes de comenzar, quiero dejar claro que las frutas que te he puesto pueden ser modificadas por las frutas que más te gusten. Yo te propongo estas porque en conjunto quedan muy bien.

Pelamos la fruta y la cortamos en trocitos pequeños y la dejamos reservada.

Rápidamente en una cazuela ponemos la mantequilla y metemos la fruta lavada y troceada. Cuando notes que la fruta comienza a soltar jugo, añade el coñac o el brandy. Como una cucharada más o menos. Lo dejamos cociendo unos 10 minutos y vamos moviendo poco a poco para evitar que se nos pegue. Cuando veas que esta como una compota, retira del fuego y reserva.

Ahora comenzamos a realizar la masa del bizcocho.

En un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos bien hasta conseguir que se vuelva la mezcla de un color blanquecina y aumente el volumen. A continuación añadimos el yogurt, el aceite y batimos bien. Más tarde añadimos la harina tamizada con la levadura.

Ahora en un molde profundo untado con mantequilla ponemos la fruta que hicimos en el primer paso y luego la masa.

Ponemos el horno caliente a 180 grados y metemos el molde al horno durante media hora a altura media. Dependiendo del horno, puede que incluso tarde un poco más en hacerse el bizcocho.

Y recuerda, antes de desmoldar se tiene que enfriar. Si no esperas, el bizcocho se te deshará y el resultado no será el esperado.

Bizcochos de avena

Bizcochos de almendras

Bizcochos de plátano

Bizcochos de piña

Bizcochos de nueces

Bizcochos de limón

Bizcochos de coco

Bizcochos de nata

Bizcochos de calabaza

Bizcochos de manzana

Bizcochos de naranja

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Bizcochos de chocolate

Bizcochos de yogur

Quiero daros la bienvenida a bizcochospedia.com. En esta web podrás encontrar una amplia cantidad de recetas de bizcochos ricos, nutritivos y saludables. El objetivo de esta web es ayudarte a aprender a realizar los bizcochos de una manera sencilla, de aquí que siempre muestre paso a paso como hacer el bizcocho para que te pueda salir perfecto. La verdad es que un buen bizcocho es perfecto para un buen desayuno, aunque se puede comer en cualquier momento del día.

Como puedes comprobar en mi web, no solo puedes elaborar bizcochos tradicionales y conocidos, sino que se pueden hacer bizcochos de muchos ingredientes con toques modernos. Gracias a estas recetas, podrás sorprender a cualquier persona, tus padres, tus hijos, tú pareja, tus amigos… y con la ventaja de saber que la receta la has realizado con cariño y amor. Al fin y al cabo, cuando una cosa está hecha con amor se nota en su sabor.

Desde aquí, puedo decir que estoy muy orgullosa que estés en mi web y te invito a preparar la receta del bizcocho que más te guste. Para encontrar la receta que estás buscando, solo tienes que navegar por la web o usar nuestro listado de bizcochos. Así te darás cuenta de que hacer un bizcocho es realmente sencillo y te sorprenderás de la gran cantidad de recetas que puedes hacer.