Bizcocho de chocolate húmedo

Bizcochos de chocolate

Tabla de contenidos

Bizcocho de chocolate fácil

Bizcocho de chocolate fácil

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • 3 unidades de huevo
  • Cacao (50 gramos)
  • Azúcar (175 gramos)
  • Levadura (150 gramos)
  • Mantequilla o margarina (175 gramos)
  • Polvo para hornear (1 cucharadita)
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)
  • Pizca de sal

Para el glaseado:

  • Chocolate negro (100 gramos)
  • Mantequilla troceada (100 gramos)

Preparación

Para elaborar un delicioso bizcocho de chocolate fácil, necesitaremos primeramente precalentar el horno a unos 180 grados de temperatura. Al mismo tiempo, engrasaremos con un poco de mantequilla o margarina un molde pastelero de aproximadamente 18 cm2. Seguidamente, cubriremos nuestro molde con un papel antiadherente (papel de horno) de modo que cubra todas las paredes internas del recipiente.

A continuación, colocaremos los ingredientes mencionados en un recipiente o bol para mezclarlos de manera continuada durante aproximadamente un minuto, o al menos hasta que la mezcla haya quedado debidamente homogeneizada. En este punto se recomiendan dos cosas: batir la masa con una cuchara de madera y realizarlo de manera suave.

Cuando la masa se encuentre lista, la colocaremos en el molde o recipiente que hemos preparado previamente. Distribuiremos la mezcla uniformemente y alisaremos la superficie antes de insertarla en el horno. Luego, graduaremos el horno en potencia media y dejaremos cocer durante los próximos 45 minutos.

Para saber si nuestro bizcocho se encuentra listo, podremos confirmarlo cuando la superficie se torne dorada y resistente al tacto. Además, también podremos insertar un cuchillo y comprobar que este sale de la masa completamente limpio. Si todo ha salido bien, extraeremos el bizcocho del horno y dejaremos reposar durante unos minutos, luego lo extraeremos y procederemos al glaseado.

El glaseado del bizcocho de chocolate es bastante sencillo, colocamos el chocolate y la mantequilla troceada sobre un recipiente resistente al calor, y este dentro de una cacerola con agua hirviendo. Cuando la mezcla se derrita, esperaremos a que refresque y luego la verteremos sobre nuestro delicioso bizcocho.

Video del bizcocho de chocolate fácil

Bizcocho de chocolate con Thermomix

Bizcocho de chocolate con Thermomix

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 70 minutos

Ingredientes

  • Azúcar (440 gramos)
  • Cacao holandés (65 gramos)
  • Harina (100 gramos)
  • Polvo para hornear (1 cucharadita)
  • Mantequilla sin sal troceada (225 gramos)
  • Chocolate negro en tableta (200 gramos)
  • Una pizca de sal
  • 4 unidades de huevos
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)

Preparación

Previamente, someteremos el horno a una temperatura de 160 grados, y mientras tanto, preparamos un molde especial (de unos 20 centímetros cuadrados aproximadamente), engrasándolo con mantequilla para evitar que la masa se pegue a la hora de extraerla.

En un recipiente para mezclas aparte, colocaremos el azúcar, el polvo para hornear, el cacao y la harina, y batiremos todos los ingredientes en el Thermomix a velocidad 10 y durante cinco segundos.

Seguidamente, separamos la mezcla en un recipiente aparte y colocamos en el equipo los trozos de chocolate. Batimos en velocidad 5 hasta que el chocolate alcance un tamaño de no más de 1 centímetro. Retiramos nuevamente la mezcla y colocamos en el Thermomix la mantequilla junto con la sal. Mantenemos la mezcla a 60 grados y a velocidad 2 durante tres o cuatro minutos (o hasta que se derrita la mantequilla) y dejamos reposar hasta que enfría livianamente.

Finalmente, colocamos la harina (previamente tamizada a través de un colador) y los huevos. Removemos la mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos y añadimos los trozos de chocolate junto con la vainilla. Continuamos batiendo a velocidad 2 en sentido reverso durante 20 o 30 segundos y eso es todo.

Cuando terminemos, estaremos en condiciones de colocar la mezcla en el molde para hornear previamente engrasado. Repartimos la masa uniformemente sobre el recipiente y dejamos hornear por espacio de una hora.

Generalmente, la masa aumentará de tamaño, pero podemos comprobar que se encuentra lista introduciendo un palillo en la masa. Si el palillo sale completamente limpio y sin masa adherida, significa que ya podremos ejecutar el último paso. Extrae la masa del horno y déjala reposar hasta que enfríe. ¡A disfrutar!

Bizcocho de chocolate esponjoso

Bizcocho de chocolate esponjoso

  • Comensales: 6 – 8 personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 unidades de huevos
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)
  • Azúcar (3/4 de taza)
  • Harina para tortas (1/4 de taza)
  • Cacao en polvo sin azúcar (1/4 de taza)
  • Mantequilla sin sal (1 cucharadita)

Para el glaseado

  • Crema de leche (3/4 de taza)
  • Chispas de chocolate semidulce (1 taza)

Preparación

Para preparar un delicioso bizcocho de chocolate esponjoso, primeramente deberemos precalentar el horno a 200 grados de temperatura, y mientras tanto procederemos a preparar el recipiente que usaremos como molde. Engrasamos con mantequilla las paredes y el fondo de nuestro recipiente, y a continuación esparcimos el polvo de cacao.

En un recipiente aparte, tamizamos la harina con un colador de malla fina y añadimos posteriormente el polvo de cacao. Volvemos a incluir la harina tamizada y repetimos el proceso una vez más. En otro bol aparte colocamos dos de los huevos de forma íntegra, mientras que los otros dos restantes los emplearemos para separar las yemas de las claras.

Las yemas las colocaremos con los dos primeros huevos, y las claras las batiremos aparte hasta lograr el punto de nieve. Añadimos el azúcar poco a poco hasta obtener una consistencia espumosa excelente. Mientras tanto, con las yemas y los huevos enteros, los batiremos a través de una licuadora de mano durante un minuto a baja velocidad. A medida que aumentamos la velocidad de la licuadora, iremos incorporando el azúcar de manera paulatina. Cuando la mezcla se encuentre lo suficientemente espesa y homogénea, añadiremos finalmente la vainilla.

Ha llegado el momento de combinar el merengue con nuestra mezcla de huevos. Al mismo tiempo, también iremos agregando suavemente los ingredientes secos preparados al comienzo. Con una espátula de goma, mezclaremos cada uno de los ingredientes conforme los agreguemos hasta que la masa obtenga una consistencia uniforme. Finalmente, colocamos la mezcla en el recipiente para hornear, y dejaremos en el horno durante unos once o trece minutos.

Cuando la masa se encuentre resistente al tacto, nos indicará que es momento de extraerla del horno. En ese caso, simplemente deberemos preparar un delicioso glaseado de chocolate mezclando la crema de leche junto con las chispas de chocolate hasta que se derritan bajo el calor. Cuando la mezcla enfríe, extiende su contenido sobre la superficie y paredes de la torta. Que lo disfrutes.

Bizcocho de chocolate blanco

Bizcocho de chocolate blanco

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 75 minutos

Ingredientes

  • Azúcar superfina (450 gramos)
  • Mantequilla troceada (250 gramos)
  • Chocolate blanco picado (150 gramos)
  • Leche (una taza)
  • Harina (225 gramos)
  • Levadura (85 gramos)
  • 2 unidades de huevo
  • Extracto de vainilla (una cucharadita)

Para el ganache de chocolate blanco

  • Crema (1/2 taza)
  • Chocolate blanco picado (300 gramos)

Preparación

¿Ya tienes todos los ingredientes para preparar un delicioso bizcocho de chocolate blanco? Pues ahora debes precalentar el horno a unos 170 grados de temperatura y mientras tanto preparar el molde que utilizarás para hornear la mezcla. Coloca un papel para hornear dentro del recipiente y repasa las paredes con mantequilla.

En un bol o tazón aparte, mezclaremos el chocolate, la mantequilla, la leche y el azúcar. A través de una cuchara de madera, someteremos la mezcla a fuego lento sin llegar a hervir, solamente hasta que la mezcla se encuentre totalmente diluida.

Una vez llegados a este paso, verteremos el contenido de la mezcla en otro recipiente y dejaremos enfriar mientras añadimos los huevos, la harina, la levadura, y la esencia de vainilla. Sin dejar de remover, deberemos lograr una mezcla homogénea y consistente. Cuando lo logremos, trasladaremos la mezcla al recipiente preparado para hornear y lo cubriremos con papel de aluminio.

Tras una hora de haberse horneado, retiraremos el recipiente y dejaremos enfriar durante aproximadamente diez minutos. Seguidamente, tocará el turno de preparar el ganache de chocolate blanco. Para ello, colocaremos la crema y el chocolate blanco en un recipiente resistente al calor y mezclaremos en el fuego hasta que el chocolate se derrita. Luego de enfriar, esparciremos el delicioso ganache sobre el bizcocho y estaremos listos para degustar de nuestra exquisita preparación.

Bizcocho de chocolate al microondas

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • Azúcar (175 gramos)
  • Harina (140 gramos)
  • Cacao (3 cucharaditas)
  • Aceite de girasol (100 ml)
  • 2 unidades de huevo
  • Polvo para hornear (3 cucharaditas)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Virutas de chocolate

Para el ganache de chocolate

  • Chocolate negro (100 gramos)
  • Crema doble (5 cucharaditas)

Preparación

Nuestro primer paso para preparar un delicioso bizcocho de chocolate al microondas, será preparar el molde donde colocaremos la mezcla. Para ello, engrasaremos con el aceite de girasol un recipiente de silicona resistente al microondas (de aproximadamente 20 centímetros). Al mismo tiempo, también cubriremos las paredes y el fondo de nuestro recipiente con papel para hornear.

En un tazón aparte, colocaremos entonces la harina, el cacao, el polvo para hornear, y el azúcar. Removemos la mezcla consistentemente hasta integrar los ingredientes, y posteriormente mezclamos aparte los huevos, el aceite, la vainilla, y 100 ml de agua caliente. Cuando todo se encuentre adecuadamente diluido, combinaremos nuestra mezcla con los ingredientes secos y continuaremos con el proceso de mezclado.

Una vez que hayamos eliminado los grumos de la masa, verteremos el contenido en el molde preparado para hornear. Golpearemos gentilmente el recipiente para quitar las burbujas de aire y lo cubriremos posteriormente con papel adherente. Ajustamos la potencia del microondas a unos 800 watts (potencia alta) e insertamos el molde por los próximos siete minutos.

Más adelante, podremos comprobar si la masa se encuentra lista introduciendo un palillo en su centro y comprobando que este sale completamente limpio. En ese caso, extraemos el recipiente del microondas y dejamos enfriar mientras elaboramos el ganache. Para esto último, solamente deberemos derretir el chocolate en el microondas (potencia media) por dos minutos, añadir posteriormente la crema y combinar ambos elementos hasta que podamos verterlos sobre nuestro exquisito bizcocho junto con las virutas de chocolate.

Bizcocho de chocolate sin huevo

Bizcocho de chocolate sin huevo

  • Comensales: 2 – 4 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • Cacao en polvo (3 cucharaditas)
  • Aceite de girasol o mantequilla derretida (1/4)
  • Harina de trigo integral (1 taza)
  • Bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita)
  • Azúcar (3/4 de taza)
  • Agua fría (1 taza)
  • Jugo de limón (1 cucharadita)
  • Extracto de vainilla (1/2 cucharadita)
  • Una pizca de sal

Para el glaseado de cacao

  • Mantequilla sin sal (2 cucharaditas)
  • Cacao en polvo (4 cucharaditas)
  • Leche (3 cucharaditas)
  • Azúcar (4 cucharaditas)

Preparación

Ante todo, debemos preparar un molde redondo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, engrasando debidamente sus paredes interiores. Al mismo tiempo, también será necesario precalentar el horno a unos 200 grados de temperatura. Seguidamente, mezclamos en un bol o recipiente la harina de trigo, la pizca de sal, el bicarbonato de sodio y las 3 cucharadas de cacao en polvo.

En otro recipiente adicional, mezclamos el azúcar y el agua fría hasta que se combinen adecuadamente. Luego, incorporaremos el aceite y la mantequilla derretida, y removeremos sostenidamente hasta lograr una mezcla homogénea. Cuando los ingredientes se encuentren perfectamente integrados, añadimos el jugo de limón y el extracto de vainilla. Continuamos agitando nuestra mezcla, y poco a poco, incorporamos los ingredientes secos.

Preferiblemente, se recomienda emplear una licuadora de mano durante este paso, a fin de eliminar los grumos de la mezcla más fácilmente. Cuando se haya conseguido una masa adecuada, la colocaremos en el molde preparado previamente para hornear, y una vez que golpeemos el molde por los laterales para eliminar las burbujas de aire, lo colocaremos en el horno durante 35 a 40 minutos con una potencia sostenida de 200 grados de temperatura.

Transcurrido el tiempo indicado, nuestra masa se encontrará lista para extraer del horno y dejar enfriar mientras preparamos el glaseado. ¿Cómo hacemos el glaseado? Pues muy sencillo. Colocamos en un tazón la mantequilla y el azúcar hasta que ambas se derritan. Seguidamente añadimos el polvo de cacao y la leche, y continuamos revolviendo para combinar bien los ingredientes. Completado este paso, solo queda verter nuestro delicioso glaseado sobre el bizcocho y esparcirlo por los costados con ayuda de una espátula.

Tras un tiempo en el refrigerador, nuestra torta se encontrará lista para espolvorearse con azúcar glas, y servirse para el disfrute de todos.

Bizcocho de chocolate y nueces

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • Azúcar (1/2 taza)
  • Mantequilla (1 taza)
  • 1 huevo
  • Extracto de almendras (1 cucharadita)
  • Harina (2 tazas)
  • Polvo de cacao (1/4 de taza)
  • Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
  • Sal (1/2 cucharadita)
  • Chocolate blanco (1 taza)
  • Almendras picadas (1 taza)

Preparación

Primero que todo, será preciso precalentar el horno a unos 190 grados de temperatura. Paralelamente, colocaremos en un recipiente la mantequilla y el azúcar, y mezclaremos ambos ingredientes hasta que la mantequilla se torne esponjosa y gentil. Seguidamente, mezclaremos el huevo junto con las almendras, y posteriormente incluiremos el cacao, la harina, la sal, y el bicarbonato de sodio.

Una vez que tengamos lista la mezcla, la combinaremos con la mantequilla espumosa poco a poco hasta alcanzar una masa concisa y libre de grumos. Finalmente, incorporamos las chispas de chocolate blanco y los frutos secos. Vertemos el contenido de la mezcla en un recipiente para hornear (cubierto por un papel especial para hornear) y dejamos en el horno a 190 grados de temperatura durante unos 9 o 10 minutos.

Terminado el proceso, dejamos enfriar la mezcla y la extraemos luego a otro recipiente. Listo.

Bizcocho de chocolate sin gluten

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • Harina sin gluten (300 gramos)
  • Mantequilla sin sal (300 gramos)
  • Azúcar (300 gramos)
  • 4 unidades de huevo
  • Polvo para hornear sin gluten (1 cucharadita)
  • Extracto de vainilla (1 cucharadita)
  • Goma de xantana (1/4 de cucharadita)
  • Leche (3 cucharaditas)
  • Polvo de cacao (6 cucharaditas)

Para rellenar

  • Azúcar glas (200 gramos)
  • Cacao en polvo (4 cucharadas)
  • Mantequilla sin sal (100 gramos)
  • Queso crema (100 gramos)
  • Chocolate negro
  • Frambuesas frescas (70 gramos)

Preparación

Nuestro primer paso para elaborar un exquisito bizcocho de chocolate sin gluten consiste en precalentar el horno a unos 190 grados de temperatura. Seguidamente, preparamos un molde especial y repasamos sus paredes con la mantequilla. Por último, cubrimos el fondo con un papel para hornear y terminamos añadiendo la harina sin gluten para evitar que la masa se pegue al recipiente.

En un recipiente o bol aparte, colocamos la mantequilla y el azúcar, y batimos continuamente por espacio de 5 minutos hasta haber obtenido una masa homogénea y esponjosa. A continuación, toca el turno de añadir los huevos y el extracto de vainilla. Nuevamente, continuamos batiendo hasta integrar adecuadamente los ingredientes, y para finalizar tamizamos la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla a través de un colador de malla fina.

Incorporamos entonces la goma xantana y el cacao en polvo y batimos la masa añadiendo poco a poco la leche. Es importante que nuestra mezcla quede libre de grumos, y podamos obtener una pasta suave y uniforme. Concluido este paso, deberemos verter el contenido de la mezcla en el molde especial que hemos preparado previamente. Insertaremos el molde en el horno y dejaremos cocer por los próximos 20 minutos.

Como consejo adicional, recomendamos comprobar el estado de la masa cada cierto tiempo, introduciendo un palillo en su interior hasta que este salga completamente limpio. Finalmente, extraemos el molde del horno y dejamos reposar mientras preparamos un delicioso glaseado.

Para preparar el glaseado utilizaremos un recipiente o bol extra donde colocaremos el azúcar glas y el polvo de cacao. Añadimos la mantequilla derretida y comenzamos a batir para combinar los ingredientes. Incorporamos seguidamente el queso crema y la leche con sumo cuidado para homogeneizar adecuadamente la masa. Cuando se encuentre lista, vertemos la mezcla sobre el bizcocho, repartimos las frambuesas previamente trituradas junto a las virutas de chocolate y… ¡Listo para servir!

Bizcocho de chocolate negro con Thermomix

Bizcocho de chocolate negro con Thermomix

Con el conocido robot de cocina Thermomix se pueden crear un sinfín de platos de repostería, batidos y mucho más. Por lo general el límite está solo en la imaginación y los conocimientos culinarios de quien lo usa, tal y como demuestra el exquisito bizcocho de chocolate que hoy te enseñamos a hacer mediante la siguiente receta.

Verás cómo de manera sencilla darás forma, en tan solo 45 minutos, a un dulce del que podrán comer dos o tres personas en dependencia del tamaño de las porciones que quieran tener, que presumiblemente serán grandes por el atractivo sabor. Y es que este bizcocho de chocolate con Thermomix, para no dilatarnos en descripciones, es sencillamente toda una delicia.

  • Comensales: 2 – 3 personas
  • Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • Un yogur griego
  • Un huevo de buen tamaño
  • Dos yemas de huevo separadas
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • 175 mililitros de leche
  • 225 gramos de harina
  • 150 de azúcar
  • 225 de chocolate negro
  • 125 de mantequilla sin sal o margarina

Preparación

Como con cualquier otro bizcocho, para tener el tiempo de nuestro favor, lo primero que debemos hacer cerca de 20 minutos antes de depositar en el horno la masa obtenida, es precalentar el horno a 180 grados Celsius por abajo y por arriba.

Igualmente, debemos engrasar el molde que vamos a usar con mantequilla, y espolvorearlo con un poco de harina. Esto, como has de saber, evitará que la masa se pegue al molde.

Adelantadas estas sencillas tareas, procedemos a trabajar con los ingredientes. Primero troceamos el chocolate y lo metemos en el vaso de nuestro Thermomix para picarlo en velocidad media.

No pararemos esto hasta que veamos que el choco se ha convertido prácticamente en polvo, momento en el que añadiremos al vaso la leche y el azúcar, y programaremos el robot en la cuarta velocidad, con una temperatura de 50 grados, para batir por un minuto.

Luego de esto los ingredientes deben haber quedado bien integrados, y aprovecharemos para agregar la mantequilla y el yogur, y repetir el mismo programa en lo que a velocidad, temperatura y tiempo se refiere.

Después introduciremos en la mezcla, aún en el vaso de la Thermomix, la harina y la levadura, que deberemos haber tamizado con anterioridad para evitar impurezas que dificulten su integración con el resto de los ingredientes.

Junta a ellas agregamos también la sal y entonces programamos el robot para que bata todo por unos segundos, en la quinta velocidad.

Tras esto ya podemos verter la mezcla en el molde preparado con anterioridad, el cual introduciremos al horno para que haga su trabajo, en la temperatura indicada al inicio, por una media hora o 35 minutos.

No obstante, pasado este tiempo debemos comprobar que el bizcocho esté realmente hecho, de lo que podemos cerciorarnos pinchando su interior y viendo que el objeto salga limpio.

Si está hecho, dejamos refrescar el molde a temperatura ambiente, para luego desmoldar el bizcocho y, una vez totalmente enfriado en rejilla, degustarlo cuando nos apetezca. Verás que es un excelente bizcocho, del que te engancharás con facilidad.

Bizcocho de chocolate fácil con cacao en polvo

Bizcocho de chocolate fácil con cacao en polvo

Muchas personas gustan de los bizcochos pero no toleran gastar mucho tiempo en su realización. El tiempo promedio para ello es de menos de una hora siempre, pero para muchos esto es demasiado, además de la operación con los ingredientes.

Entonces, para esas personas, y aquellas que quieran obtener un delicioso dulce de forma fácil, va dedicada especialmente esta receta, mediante la que se obtiene un exquisito bizcocho fácil de chocolate.

La facilidad está dada en los pocos pasos que lleva la realización, así como en el reflejo de las cantidades de los ingredientes, en base al vasito de los yogures tradicionales, con los que se pueden crear también sinfín de bizcochos.

El tiempo de realización de la receta es de 50 minutos, y el bizcocho que se obtiene a permitir de ella nos dará para cuatro grandes porciones.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • Cuatro huevos
  • Un vaso y medio de azúcar
  • Uno y medio de harina
  • Medio vaso de aceite, preferiblemente de girasol
  • Uno de cacao en polvo
  • Un sobre de levadura
  • Medio vaso de leche

Preparación

Para la preparación de este bizcocho de chocolate fácil deberemos precalentar con 20 minutos de antelación el horno, a 180 grados por arriba y por abajo. Ello permitirá ahorrar tiempo de horneado, pues cuando terminemos de trabajar con los ingredientes y vayamos a introducir el molde con la masa, ya el horno estará caliente.

De lo contrario, el horneado se extendería por una hora.

De igual forma, para salvar algo de tiempo podemos engrasar el molde desde el inicio, untándole un poco de mantequilla y enharinándolo para evitar que se pegue la masa al mismo.

Adelantados estos pasos, el trabajo con los ingredientes es realmente fácil.

En un recipiente amplio y hondo juntamos los huevos y el azúcar y batimos con fuerza y constancia, hasta obtener una crema de color amarillo.

Luego sumamos a esta crema la leche y el aceite y continuamos batiendo hasta que se integren bien, para después añadir el cacao, la harina y la levadura, en ese orden.

Es importante decir que para que la harina y la levadura se integren fácilmente a la mezcla y no creen tanto grumo, deben haber sido tamizadas o cernidas con anterioridad. Así, cuando hayamos batido lo suficiente y obtenido una mezcla homogénea, carente de grumos y con un color similar al cacao, procedemos a verterla en el molde que preparamos.

Hecho esto vamos al horneado, que nos tomará cerca de 40 minutos, a veces menos, a veces más. Tras un tiempo aproximado al citado, nos cercioramos con un cuchillo o palillo si el bizcocho está hecho por dentro y fuera. Si el objeto con el que pinchamos sale limpio del interior del bizcocho, entonces está perfectamente terminado.

Antes de desmoldarlo debemos dejar que se refresque un poco, para evitar roturas, y cuando se enfríe del todo podemos degustarlo, aunque antes también podemos engalanarlo un poco con algún glaseado, desde los más simples hasta los más complejos.

De cualquier forma, el paladar degustará toda una exquisitez de bizcocho de chocolate.

Bizcocho de chocolate esponjoso fácil

Bizcocho de chocolate esponjoso fácil

En el arte de los bizcochos, un reto puede ser conseguir uno que sea lo más esponjoso posible, a tono con el gusto de la mayoría de los que disfrutan de estos tradicionales dulces.

Así, mediante la receta que te traemos hoy, podrás obtener fácilmente un sabroso bizcocho de chocolate esponjoso, del que podrán comer hasta cuatro personas lo mismo en el desayuno, que en una merienda o picaíto a lo largo del día.

El sabor de esta creación, que se obtiene tras tan sólo 45-50 minutos, es sencillamente estupendo, y te dejará con ganas de apenas termines el bizcocho, volver a hacer otro igual de esponjoso.

  • Comensales: 3 – 4 personas
  • Tiempo de preparación: 45 – 50 minutos

Ingredientes

  • 125 gramos de harina
  • Igual cantidad de mantequilla
  • Tres huevos de tamaño medio
  • Levadura (medio sobre)
  • 140 gramos de azúcar
  • 80 gramos de chocolate, el que viene para dulces y postres

Preparación

La preparación de este bizcocho de chocolate esponjoso es bien sencilla.

Debemos tomar un bol adecuado para batir mezcla de ingredientes y verteremos en él la mantequilla, levemente derretida, y el azúcar, ingredientes que batiremos hasta lograr una crema de tono blanco.

Luego iremos echando los huevos uno a uno, sin parar de batir, y cuando estén perfectamente combinados agregaremos la harina de a poco, tamizada para evitar impurezas.

Tras esto se añade la levadura, la sal y un poco de maicena si quisieras para espesar más la mezcla.

La operación de batir no se puede detener nunca hasta que se logre una mixtura homogénea y libre de grumos, estadío en el que se puede agregar entonces el chocolate, troceado con antelación lo mejor posible, para seguir batiendo hasta que también se combine a la perfección.

Con estos pasos ya tendremos lista la masa y procederemos a verterla en el molde para su horneado.

El molde podríamos haberlo engrasado y enharinado con antelación, para ganar tiempo y evitar que la mezcla se pegue durante la cocción. Vertida la mezcla en él, procedemos a colocarlo en el horno a una temperatura de 190 grados Celsius, donde lo dejaremos hacerse por unos 40 minutos. Es oportuno destacar que el horno debe haberse estado precalentado con 20 minutos de antelación a este momento, para garantizar que su interior, tanto arriba como abajo, irradie realmente el valor de temperatura indicado.

No retiramos el molde del horno hasta cerciorarnos que el bizcocho está totalmente hecho por dentro y fuera, de lo que nos cercioramos mediante la prueba del palillo.

Así, si el bizcocho está hecho, lo desmoldamos luego de que se refresque un poco y lo dejamos enfriar por completo para degustarlo y saborear al máximo su esponjosa textura.

Bizcocho de chocolate blanco fácil

Bizcocho de chocolate blanco fácil

Con chocolate podemos crear los más variados y sabrosos bizcochos, como este que te presentamos a continuación, hecho a base de chocolate blanco y caracterizado por su muy fácil elaboración.

Hacerlo nos tomará tres cuartos de hora aproximadamente y tendremos cuatro porciones grandes para igual cantidad de comensales, a menos que seamos glotones.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 45 – 50 minutos

Ingredientes

  • 120 gramos de azúcar
  • Igual cantidad de harina para repostería
  • 140 gramos de mantequilla sin sal o margarina
  • 150 de chocolate blanco
  • 100 mililitros de leche
  • Tres huevos de tamaño medio
  • Un sobre de levadura

Preparación

En aras de ahorrar todo el tiempo posible y que el bizcocho nos salga rápido y fácil, podemos empezar preparando el molde, el cual engrasaremos con mantequilla y luego espolvorearemos con harina.

Esto se hace para evitar que durante la cocción se pegue la masa a la base y paredes del molde, y como único nos libramos de esto es si el molde es de silicona.

De igual forma, para adelantar pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 180 grados centígrados.

En cuanto a los ingredientes, empezamos a picar el chocolate blanco en trozos pequeños y los pondremos a derretir junto con la mantequilla, a fuego lento. Esto podemos hacerlo lo mismo en un cazo, que en el micro o al baño maría. El objetivo es que ambos ingredientes se fundan y conformen una crema homogénea.

Luego procederemos a juntar los huevos y el azúcar, y batiremos hasta obtener una crema amarilla, a la que se ha de sumar la crema anterior del choco y la mantequilla.

Esta mezcla se debe batir o remover con paciencia hasta que queden las dos cremas integradas en una, y luego se la añadirá a esto la leche, y la harina y la levadura tamizadas.

Se debe continuar batiendo bien, preferiblemente con una batidora de varillas, hasta obtener una masa compacta, libre de grumos y perfectamente homogénea, que verteremos en el molde y hornearemos por unos 35 minutos, tal vez más.

El tiempo exacto nos lo dirá el palillo u objeto con el que pinchemos el bizcocho. Si sale limpio, es que está listo, si no, pues le damos unos minutillos más.

Si estuviese hecho, retiramos el molde del horno y lo dejamos refrescar un poco, para luego desmoldar el bizcocho y colocarlo en una rejilla para que se enfríe. Cuando esté frío, podemos degustarlo cuando queramos, y someterlo al paladar de amigos o familiares, que sabrán apreciar la exquisitez que les brindamos.

Bizcocho de chocolate al microondas fácil

Bizcocho de chocolate al microondas fácil

A todos nos atrapa el bizcocho de chocolate en cualquiera de sus variedades. Sin embargo, por no pasar los 50 minutos que toma hacer uno al horno, somos muchos los que renunciamos a tener un trozo del rico dulce en la nevera.

¿Pero qué dirías si te dijéramos que puedes hacer uno igual de sabroso en 15 minutos al microondas? Seguramente que te apetecería saber cómo hacerlo y a ello aprenderás en esta receta, que en el tiempo indicado, ni más ni menos, te permitirá dar forma a un exquisito dulce del que podrán comer unas cuatro personas.

  • Comensales: 4 – 5 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • Tres huevos de tamaño medio
  • Seis cucharadas de leche
  • Igual cantidad de aceite
  • Igual cantidad también de harina
  • Lo mismo de cacao en polvo
  • Azúcar, en idéntica cantidad a los ingredientes anteriores
  • Cinco cucharadas de mantequilla
  • Cinco de nata líquida
  • Medio sobre de levadura

Preparación

Reunidos los ingredientes, tomamos un bol grande donde podamos batir con comodidad y añadimos los tres huevos. Con una cuchara sopera agregamos la porción indicada de aceite, lo mismo de girasol que de oliva, y de leche.

Vamos batiendo para que todo se vaya mezclando bien y agregamos el cacao en polvo, seguido del azúcar. Luego, sin parar de remover, agregamos la harina, previamente tamizada al igual que la levadura, que también la añadiremos en este momento.

Por último, sumamos la mantequilla, fundida, y la nata líquida, y seguiremos batiendo hasta que demos forma a una mezcla homogénea, sin nada de grumos, que verteremos en el molde del microondas.

El molde debe ser lo suficientemente alto para que cuando la masa crezca no se derrame y si no fuera de silicona, pues debemos engrasarlo y enharinarlo para evitar que el bizcocho se pegue.

Así, colocamos el molde en el micro y le daremos la potencia máxima por unos 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos el molde y dejamos refrescar el bizcocho antes de desmoldarlo, y ya cuando lo desmoldemos y se enfríe por completo lo tendremos listo para hacer brincar a nuestro paladar y estómago con la tamaña delicia que degustarán; un exquisito bizcocho de chocolate, hecho en poquísimo tiempo al microondas.

Bizcocho sin huevo de chocolate

Bizcocho sin huevo de chocolate

Uno nunca deja de sorprenderse en el mundo culinario. Por ejemplo, y a lo mejor no fuera sorpresa por qué ya lo sabías, pero en caso de que así no fuera, ¿qué dijeras si te dicen que puedas crear exquisitos bizcochos de chocolate sin huevos?

Seguro sería toda una sorpresa. El huevo es la base de la mayoría de los dulces que siempre comemos, desde los que nos hacía la abuela hasta los que compramos de procedencia industrial.

Pero resulta que sin ese elemento perfectamente se pueden crear muchísimos dulces, y un sabroso bizcocho de chocolate no es la excepción, como verás en esta receta.

Hacerlo te tomará el mismo tiempo que cualquier otro bizcocho al horno, unos 50 minutos, y de él podrás comer tú y otras tres o cuatro personas, en dependencia del tamaño que des a las porciones.

  • Comensales: 4 – 5 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 300 de azúcar
  • Dos cucharaditas de bicarbonato
  • 250 gramos de leche
  • Idéntica cantidad de agua
  • 180 gramos de aceite de girasol u oliva
  • Un sobre de levadura química o 16 gramos
  • 80 gramos de cacao en polvo

Preparación

Para hacer este bizcocho de chocolate sin huevo empezaremos juntando en un recipiente los ingredientes secos, excepto el cacao.

De esta forma procederemos a combinar la harina, previamente tamizada, el azúcar, la levadura, cernida igual que la harina, y el bicarbonato. La mezcla de estos ingredientes debemos hacerla con la ayuda de una batidora de varillas para garantizar mayo calidad.

En otro recipiente entonces combinaremos los otros ingredientes, los húmedos, entiéndase la leche, el agua y el aceite de girasol. Cuando estos estén bien integrados, pasamos a juntarlos a la mezcla seca y mientras batimos bien, agregamos el cacao.

Cuando obtengamos la mezcla homogénea y sin grumos que debe constituirse en la masa de todo bizcocho, la vertemos en un molde engrasado y enharinado con anterioridad para evitar que se pegue.

Introducimos el molde en el horno, precalentado con antelación a 200 grados Celsius, y lo dejamos cocerse por unos 35 minutos o hasta que la infalible prueba de pinchar el dulce con un cuchillo o palillo arroje que está totalmente hecho.

Luego retiramos el molde y lo dejamos refrescar para desmoldar el bizcocho, el cual podremos degustar una vez se haya enfriado por completo.

Como comprobarás al comerlo, su exquisitez no hará que extrañemos el tradicional huevo.

Bizcocho de chocolate y nueces sin leche

Bizcocho de chocolate y nueces sin leche

Los frutos secos son reconocidos por ser muy saludables y alimenticios, a la vez que sabrosos. Por ello, son un excelente agrego para muchos platos y dulces que a menudo hacemos o consumimos.

En este sentido, una excelente opción es agregar nueces a nuestros bizcochos y hoy te enseñaremos cómo hacer uno de chocolate extremadamente deliciosos, y por supuesto, con las ricas en proteínas nueces.

Para hacer este dulce necesitaremos 50 minutos y de él podrán comer unos cuatro comensales aproximadamente, atendiendo al tamaño que demos a las porciones.

  • Comensales: 4 – 5 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • Harina de repostería (150 gramos)
  • Azúcar (250 gramos)
  • Mantequilla sin sal o margarina (150 gramos)
  • Tres huevos de tamaño grande
  • Nueces picadas (150 gramos)
  • Idéntica cantidad de chocolate negro
  • Un sobre de levadura

Preparación

Si eres ducho en esto de hacer bizcochos sabes que para ahorrar tiempo debemos precalentar el horno y preparar el molde en el que verteremos la masa con antelación a la preparación de la misma.

Así, debemos poner el horno a 180 grados centígrados para que se caliente por arriba y por abajo, y engrasar y enharinar la base y los bordes del molde, a menos que sea de silicona.

Hecho esto, comenzamos con los ingredientes y lo primero será triturar el chocolate lo mejor posible y colocarlo en el vaso de la batidora junto a la mantequilla.

Estos ingredientes los batiremos bien, hasta que den forma a una pasta, a la que luego se le agrega el azúcar y los huevos.

En este punto se recomienda batir con varillas para obtener una mezcla perfecta y homogénea a la que a continuación le añadiremos de a poco la harina y la levadura, previamente tamizadas para prevenir impurezas o demasiados grumos.

Con la masa resultante volvemos al molde preparado y la vertimos en él cuidadosamente, cubriendo con uniformidad todo el volumen del mismo.

Después esparcimos por todo el espacio las nueces picadas y ponemos a hornear en la temperatura indicada por unos 35 o 40 minutos, o hasta que el objeto con el que pinchemos el bizcocho salga limpio y nos diga que está listo.

Una vez retirado del horno debemos dejar que refresque un poco antes de desmoldarlo y procedemos entonces a enfriar el dulce en rejilla hasta que lo vayamos a consumir.

De más está decir que el sabor de este bizcocho de chocolate con nueces será exquisito y dejará a todos deseando más y más.

Bizcocho de chocolate negro sin gluten

Bizcocho de chocolate negro sin gluten

Ser celíaco o intolerante al gluten, algo más frecuente de lo que creemos, no es motivo o condición para dejar de disfrutar de buenos postres como un exquisito bizcocho de chocolate.

Muestra de ello es la receta que compartimos a continuación, mediante la que en tan solo 40 minutos se obtiene un sabroso bizcocho de chocolate libre de gluten, con el que podremos agasajar a cuatro comensales, sean niños o adultos.

  • Comensales: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • Un yogur natural o saborizado si queremos darle algún sabor específico como por ejemplo limón, cuyo envase usaremos para las medidas del resto de ingredientes.
  • Tres vasos (el del yogur) o 200 gramos de harina libre de gluten para repostería y pastelería.
  • Un vaso o 100 gramos de azúcar.
  • Otro de aceite.
  • Medio vaso (50 gramos) de chocolate negro (molido o derretido). El chocolate debe ser libre de gluten también.
  • Levadura sin gluten.
  • Tres huevos de buen tamaño.

Preparación

La preparación de esta receta es muy sencilla. A grandes rasgos es mezclar todos los ingredientes en un bol para luego hornear. No obstante, veamos los pasos en detalle.

Primero, y para ahorrar tiempo, pondremos a precalentar el horno en 200 grados centígrados y engrasaremos con mantequilla el molde, y esparciremos harina en él, para que la masa no se pegue cuando se esté horneando.

Después mezclaremos los ingredientes en un bol y batiremos pacientemente hasta obtener una mezcla uniforme, homogénea y sin grumos.

Esta mezcla la verteremos en el molde procederemos al horneado, que haremos durante media hora aproximadamente. Aunque para ese tiempo el bizcocho debe estar hecho, deberemos siempre comprobar con el famoso palillo. Si sale limpio ya podemos retirar el bizcocho del horno, pero si sale con restos del interior del dulce, deberemos dejarlo algunos minutillos más.

Una vez sacado del horno dejaremos que el bizcocho refresque, para luego desmoldarlo y permitir que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Cuando esté frío ya podremos comerlo a gusto, para comprobar cuán delicioso es este bizcocho de chocolate sin gluten, apto para celíacos pero también para todos los que disfrutamos de los excelentes postres.

Antes de finalizar es oportuno decir que en vez de yogur podemos hacer el bizcocho con leche o crema láctea, la que garantizará una textura más esponjosa.

Como quiera que sea, el resultado será magnífico al paladar.

Bizcocho de chocolate húmedo

Bizcocho de chocolate húmedo

A lo mejor te ha pasado que eres bueno haciendo un bizcocho en el horno, pero luego no eres capaz de ejecutar la misma receta por otros medios. Pues bien, hoy queremos mostrarte cómo hacer un sabroso bizcocho de chocolate húmedo en tres formas posibles: con la Thermomix, al horno, y en una olla de presión.

Los tiempos de elaboración varían de un método al otro, entre los 45 y los 80 minutos, pero el resultado siempre es el mismo: un exquisito dulce del que pueden comer unas cuatro o cinco personas, que al probarlo querrán repetir enseguida.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 45 – 80 minutos atendiendo al método de preparación

Ingredientes

  • Cuatro huevos de buen tamaño
  • Azúcar (200 gramos)
  • Harina (265 gramos)
  • Chocolate en Polvo (265 gramos)
  • Leche (125 gramos)
  • Zumo de naranja (125 gramos)
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • Levadura (un sobre)
  • Aceite de girasol (250 mililitros)

Preparación

Para hacer este bizcocho de chocolate húmedo podemos optar por la forma de elaboración tradicional.

En esta el primer paso es precalentar el horno a 180 grados centígrados y engrasar y enharinar el molde que usaremos, acciones que nos ahorrarán tiempo y permitirán que apenas mezclemos los ingredientes podamos pasar a un horneado rápido.

Así, para obtener la masa combinaremos los huevos y el azúcar en un recipiente y batiremos hasta obtener una mezcla que crece mientras batimos en dos o tres veces.

Luego agregamos los ingredientes líquidos y la ralladura de la cáscara de naranja y continuamos batiendo, para después agregar la harina y la levadura, que deben estar tamizadas, y el cacao.

Así, obtenida la masa, la vertemos en el molde y horneamos por unos 45 minutos, tiempo tras el que debe estar listo nuestro bizcocho húmedo, aunque siempre debemos cerciorarnos mediante la ayuda de un cuchillo o palillo que está totalmente hecho por dentro y por fuera.

Otra forma de hacer este bizcocho es en el famoso robot de cocina Thermomix.

Por este método también usaremos el horno y lo precalentaremos a 180 grados, pero nos ahorraremos tiempo y garantizaremos calidad en la mezcla de los ingredientes, operación que haremos en la Thermomix.

Así, en el vaso de esta ponemos los huevos y el azúcar para batirlos cuatro minutos a 37 grados y en la velocidad 3,5. Luego repetimos con los mismos ingredientes el programa, pero sin temperatura.

Tras esto agregamos el aceite, el zumo, la leche y la ralladura, y mezclamos durante seis segundos en la cuarta velocidad, para agregar inmediatamente el cacao y la levadura y harina, y mezclar por 10 segundos, en la velocidad 3,5.

La mezcla resultante la vertemos en el molde y procedemos al horneado igual que en el método anterior.

Por último, el bizcocho de chocolate húmedo podemos hacerlo en una olla de presión eléctrica, como las ollas GM.

Para esto debemos engrasar la cubeta y poner en su base papel de horneado o una protección de silicona, y la mezcla de los ingredientes la cocinaremos en la opción del menú que simula el horneado. Esto equivale a cocinar a una temperatura de 130 grados centígrados, durante 80 minutos.

Bizcocho de chocolate sin harina

Bizcocho de chocolate sin harina

Muchos de los que gustamos de la repostería o de hacer dulces caseros disfrutamos cuando descubrimos métodos novedosos o tips que permiten variar la realización de nuestros postres preferidos, sin atentar contra su exquisitez.

Por ello, con esta receta queremos mostrar cómo hacer un sabroso bizcocho de chocolate sin harina, lo cual, además de reducir la carga calórica del dulce y su tiempo de preparación (unos 15-20 minutos en total), sorprenderá a más de un entendido en la práctica de la bizcochería.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 15 – 20 minutos

Ingredientes

  • Huevos (120 gramos de yemas y 150 de claras)
  • Cobertura de chocolate (70 gramos)
  • Cacao en polvo (20 gramos)
  • Azúcar (130 gramos)

Preparación

El primer paso recomendado en la preparación de este curioso bizcocho es fundir la cobertura de chocolate al baño maría, y luego mezclarla suavemente con el cacao en polvo, tamizado con anterioridad para evitar grumos o impurezas.

Luego en un recipiente se combina la mitad del azúcar con las yemas, batiéndolas preferiblemente con varillas para obtener lo más rápido posible una mezcla esponjosa. La otra mitad del azúcar se bate con las claras en otro recipiente, hasta que estas alcancen el llamado punto de nieve.

El paso más importante de esta receta indica coger la mitad de la mezcla resultante de batir las claras y sumarla a la mezcla de las yemas, batiendo suave y cuidadosamente.

Luego se incorpora la otra mitad de las claras, y se continúa batiendo con igual suavidad.

Ha de hacer con paciencia y uniformidad, lo que garantiza la obtención de una mezcla uniforme, que es la que verteremos en el molde para horneado y pondremos en el horno a 170 grados durante 10 minutos.

Es oportuno decir que el molde debe haber sido preparado, es decir, untado previamente con mantequilla o aceite en su base y bordes para evitar que la mezcla se pegue durante la cocción, y el horno precalentado con más de 15 minutos de antelación, lo que ahorra tiempo de horneado.

Así, luego de hecho el bizcocho, puede recubrirse con la cobertura de chocolate, lo que incrementa su exquisitez y atractivo al paladar, y nos hará volver a realizarlo apenas se nos acaben las porciones.

Bizcocho de chocolate para fondant

Bizcocho de chocolate para fondant

Las tartas fondant son una delicia a la que difícilmente podamos resistirnos. A pesar de su decorado, la clave de su éxito y exquisitez pasa primeramente por el bizcocho que le da forma, razón por la que queremos mostrarte cómo hacer uno de chocolate.

Si le pillas el truco y ejecutas todos los pasos con exactitud, en 80 minutos crearás un rico dulce para ocho personas, que augurará en gran medida el éxito de tu tarta fondant.

  • Comensales: 6 – 8 personas
  • Tiempo de preparación: 80 minutos

Ingredientes

  • Seis huevos de buen tamaño, de los que separaremos yemas y claras
  • Chocolate para fundir (300 gramos)
  • Azúcar (300 gramos)
  • Levadura (dos cucharaditas)
  • Harina de trigo (300 gramos)
  • Leche (175 mililitros)
  • Mantequilla (300 gramos)
  • Esencia de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados centígrados, con calor arriba y abajo, y engrasamos y espolvoreamos harina en el molde que usaremos para hornear la masa.

Con esas acciones nos ahorraremos tiempo de preparación y podremos pasar con más tranquilidad a trabajar con los ingredientes.

Así, rallamos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla, para llevar ambos ingredientes al microondas durante medio minuto. Luego los revolvemos y los ponemos otros 30 segundos en el micro, hasta que no queden trozos grandes y veamos que los dos ingredientes dieron lugar a una pasta, a la que añadiremos la esencia de vainilla, no más de una cucharadita o una y media.

Luego pasamos a los huevos y cogemos las yemas y las batimos junto al azúcar en una batidora, a velocidad media por 10 minutos. Después de esto incorporamos poco a poco el chocolate y batimos esa mezcla, para inmediatamente repetir la operación con la harina, previamente tamizada para evitar impurezas.

Juntado todo esto llega el turno de la leche, la cual también se incorporará de a poco y sin dejar de batir la mezcla, que debe quedar homogénea y sin grumo alguno.

Hecho esto regresamos a las claras de los huevos, que batiremos en un bol hasta que alcancen el llamado punto de nieve, para luego juntarlas en el vaso de la batidora, con la mezcla resultante del resto de los ingredientes.

Esta ya es la mezcla final, por lo que debemos batir sin escatimar tiempo, hasta que todo quede perfectamente integrado.

Así, ya la mezcla está lista para ser vertida en el molde, y horneada durante cerca de una hora. Si tras este tiempo el bizcocho de chocolate para fondant está listo o no nos lo asegurará la prueba del palillo, consistente en pinchar el bizcocho y comprobar que no salgan en el palillo restos de mezcla.

Luego de hecho, retiramos el molde del horno y esperamos que refresque algo antes de desmoldar el bizcocho, el cual deberemos dejar que se enfríe antes de consumirlo así mismo, o reservarlo en nevera para la futura y exquisita tarta fondant que queremos crear a partir de él.

Bizcocho de chocolate sin levadura

Bizcocho de chocolate sin levadura

En la cocina, ya sea para platos principales o para exquisitos postres como los bizcochos, no hay ingredientes indispensables o imprescindibles.

A todos y cada uno de ellos siempre podemos encontrar una alternativa o modo de hacer, tal y como podrás ver en la receta que hoy te traemos.

Mediante ella, en sólo 40 minutos y con suma facilidad, podrás obtener un sabroso bizcocho de chocolate sin levadura, ese ingrediente que muchos califican de insustituible en el mundo de la repostería o los dulces.

La receta da para cuatro grandes porciones, por lo que dejará satisfechos a igual número de comensales, incluso más si no son tan glotones.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • Azúcar moreno (350 gramos)
  • Harina de todo uso (110 gramos)
  • Sal (una cucharadita)
  • Extracto de vainilla (una cucharadita)
  • Tres huevos de buen tamaño
  • Mantequilla (135 gramos)
  • Cacao (60 gramos)

Preparación

Como con cualquier otro bizcocho, con este empezaremos por precalentar el horno a 18º grados centígrados (con calor arriba y abajo) y preparar con grasa y harina (o papel) el molde, para evitar que la masa se nos pegue al mismo.

Con respecto a los ingredientes, empezamos derritiendo la mantequilla, lo mismo en el microondas que al baño maría, y luego, cuando se enfríe, la combinamos en un bol con el resto de los ingredientes.

Para que la masa crezca y sea homogénea y sin grumos deberemos batir pacientemente y con uniformidad. Cuando lo logremos podremos verterla en el molde, y cocinarla durante media hora aproximadamente.

El bizcocho resultante será más blando en el centro, pero ello no significa que no esté hecho. De todas formas, de esto podremos cerciorarnos introduciendo un palillo en el bizcocho. Si sale limpio, ya estará listo para ser retirado del horno, si no, pues lo dejamos unos pocos minutos más.

Hay que prestar cuidado al tiempo, no vaya a ser que se nos queme.

Antes de desmoldarlo debemos esperar a que se refresque, por lo menos 10 minutos, y luego antes de comerlo hay que esperar a que se enfríe del todo.

Al igual que con cualquier otro, este bizcocho de chocolate sin levadura permite el glass que se nos ocurra para incrementar su atractivo.

Bizcocho de chocolate vegano

Bizcocho de chocolate vegano

Se ha dicho hasta el cansancio, pero aun así hay personas que piensan lo contrario: ser vegetariano o vegano no impide disfrutar de exquisitos platos, incluso aquellos normalmente relacionados con el huevo o los lácteos como los bizcochos.

Para demostrarlo, una vez más, podemos pensar en la receta que hoy compartimos contigo, la cual enseña a hacer un sabroso bizcocho de chocolate para veganos.

Concebido para 10 comensales, y con un tiempo de preparación de 50 minutos aproximadamente, este bizcocho no es sólo apto para aquellos que renuncian a comer carnes y todo lo derivado del mundo animal, entiéndase veganos, sino también para aquellos intolerantes a la lactosa o el huevo, o para quienes quieren hacer un apetecible dulce con pocos ingredientes.

  • Comensales: 8 – 10 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • Tres tazas de harina
  • 2 y ¼ de agua caliente
  • ¾ de taza de aceite de girasol
  • Dos tazas de azúcar moreno
  • Una cucharadita y media de bicarbonato sódico
  • Media taza de cacao puro en polvo
  • Dos cucharaditas de esencia de vainilla
  • Una cucharada de café soluble
  • Media cucharadita de sal
  • Dos cucharadas de vinagre blanco

Preparación

Para este bizcocho empezamos como con cualquier otro.

Precalentamos el horno con calor por arriba y por abajo, a 175 grados Celsius, y untamos el molde con aceite y le espolvoreamos cacao en su superficie, para evitar que la masa se pegue.

Luego cernimos la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao, para evitar impurezas o futuros grumos, y agregamos a estos el azúcar; todos mezclados en un mismo recipiente.

Después, en otro bol, combinamos los ingredientes húmedos como el agua, café, aceite, vainilla y vinagre, y cuando estén bien mezclados agregamos a ellos los ingredientes secos.

Para obtener la masa homogénea y carente de grumos que todo bizcocho necesita deberemos batir continuamente y con uniformidad, y una vez logrado el objetivo procedemos a verter la masa en el molde, para hornear durante 40-45 minutos.

Antes de retirar el bizcocho del horno nos tendremos que cerciorar de que está bien hecho en su interior, para lo cual podemos pincharlo con un palillo o brocheta. Si sale limpio, es que la cocción terminó.

Por último, al retirar el bizcocho de chocolate vegano del horno, debemos esperar 10 minutos antes de desmoldarlo, y luego esperar a que se enfríe completamente, para entonces sí degustarlo y comprobar que las decisiones sobre las filosofías de alimentación, no impactan exactamente en la calidad o exquisitez de lo que se come.

Bizcocho de chocolate con Cola Cao

Bizcocho de chocolate con Cola Cao

Si llegaste aquí es porque eres amante de los bizcochos de chocolate. Sin embargo, la receta que aprenderás hoy tiene algo de especial y una redundancia exquisita, pues nos permite hacer más sabroso el bizcocho a partir de un agrego de cola cao, ese famosísimo polvo que empleamos para desayunos y meriendas.

Gracias a este ingrediente, el bizcocho tiene más acentuado su sabor a rico choco, con lo que harás que todo el que lo pruebe te pregunte cómo lo hiciste.

  • Comensales: 4 – 6 personas
  • Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

  • Harina (250 gramos)
  • Colacao (250 gramos)
  • Mantequilla sin sal o margarina (200 gramos)
  • Cuatro huevos de buen tamaño
  • Levadura (un sobre estándar)
  • Azúcar (200 gramos)
  • Leche entera (150 mililitros)

Preparación

La forma de preparar este bizcocho de chocolate con Cola cao es bien sencilla.

Lo primero a hacer es mezclar en un bol el Cola cao, la harina y la levadura, todos previamente tamizados para evitar impurezas y grumos al combinar con ingredientes húmedos.

Luego en otro recipiente, lo suficientemente grande como para batir, juntamos el azúcar, los huevos y la mantequilla semiderretida, y las batimos hasta que den paso a una mezcla de tono amarillento, a la que de inmediato agregaremos de a poco la mezcla anterior de los polvos.

Si tienes experiencia debes saber que la combinación de los ingredientes es paulatina y sin dejar de batir nunca, para evitar que aparezcan grumos y facilitar la consecución de una mezcla homogénea. Si no lo sabías, pues incorpóralo a tus modos de hacer bizcocheros.

Cuando hayas obtenido entonces una mezcla final con las citadas características, puedes verterla en el molde, el cual debes de haber untado con mantequilla en su base y bordes antes de empezar a trabajar con los ingredientes, a fin de que durante el horneado la mezcla no se pegue al mismo.

Así, colocarás el molde en el horno, precalentado a 180 grados Celsius con calor por arriba y por abajo, desde 20 minutos antes de empezar a hacer el bizcocho, y lo hornearás durante 40 minutos, tiempo tras el que debe estar bien hecho.

De todas formas, siempre puedes comprobar la cocción pinchando el dulce y comprobando que sale limpio el objeto punzante.

Importante: Antes de morder la delicia déjala refrescar un poco para luego desmoldarla y dejar que se enfríe completamente en una rejilla. Ya fría, entonces podrás degustarla y comprobar cuán rico es el bizcocho de chocolate con Cola cao al que has dado forma.

Bizcocho de chocolate Dukan

Bizcocho de chocolate Dukan

Hoy muchas personas siguen dietas con el objetivo de mantener a raya su peso corporal o para perder algunas libras de más. Entre esas dietas está la Dukan, una de las más promocionadas.

A pesar de que en comparación con otros regímenes dietéticos el de la Dukan no es tan severo, existen varios alimentos prohibidos. Sin embargo, ello no impide disfrutar de ricos postres, como el siguiente bizcocho de chocolate, hecho con ingredientes permitidos por la famosa dieta.

  • Comensales: 6 – 8 personas
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • Seis huevos de buen tamaño
  • Seis cucharas de leche desnatada
  • Ocho de salvado de avena
  • Cinco de cacao (libre de grasa)
  • Siete y media de salvado de trigo
  • Ocho de queso crema (sin grasa)
  • Un sobre de levadura
  • Cuatro cucharadas de sacarina líquida
  • Esencia o aroma de vainilla

Preparación

Como tipicidad este bizcocho está contemplado para hacerse en el microondas, motivo por el que necesitaremos de un molde para este equipo.

Una vez lo tengamos, lo engrasaremos y enharinaremos para evitar que durante la cocción la mezcla resultante de combinar los ingredientes se pegue al molde.

Así, el primer paso con los ingredientes es batir los huevos en un bol amplio, si es hondo mejor, y una vez hayan crecido lo suficiente agregar los salvados de trigo y avena, en ese orden y sin dejar de batir nunca para que se mezclen bien.

Posteriormente debemos añadir el queso crema, la leche desnatada, la sacarina, la levadura y el cacao, siempre de a poco y, reiteremos, sin dejar de batir.

Lo más recomendable en este punto, para que la mezcla nos quede lo mejor posible, es batir en una batidora. Con ello tendremos más probabilidades de que la masa quede sin grumos no granos, y prácticamente líquida.

Luego, podremos verter la masa en el molde y colocarlo en el microondas, a máxima potencia o 900 W según el micro, por sólo nueve minutos.

Pasado ese intervalo, el bizcocho de chocolate Dukan estará listo, de lo que igual podemos cerciorarnos con la prueba del palillo. Si estuviese ya, lo dejamos enfriar para comerlo en cuanto queramos, de lo contrario, le daremos tan solo un minuto más, pues correríamos el riesgo de quemarlo y sería un enorme desperdicio desaprovechar tamaña delicia.

Bizcocho de chocolate sin mantequilla

Bizcocho de chocolate sin mantequilla

Contrario a lo que muchos piensas, en la cocina no hay ingredientes obligatorios para ningún plato. Incluso para deliciosos dulces como los bizcochos, todos los componentes de las recetas pueden ser sustituidos por otros que, elegidos pragmática e inteligentemente, garantizan en igual medida el éxito y aceptación de lo que se crea.

Muestra de ello es el bizcocho de chocolate que te presentamos a continuación, el cual no tiene a la mantequilla entre sus ingredientes, como la casi totalidad de los bizcochos que conocemos.

  • Comensales: 2 – 3 personas
  • Tiempo de preparación: 55 minutos

Ingredientes

  • Un huevo
  • Una taza de agua (caliente)
  • Dos tazas de harina
  • Una de azúcar
  • Una de cacao (amargo)
  • Tres cucharaditas de polvo para hornear
  • Media taza de aceite

Preparación

Hacer este bizcocho de chocolate sin mantequilla nos resultará bien sencillo.

Como primer paso echaremos el azúcar, la harina, el polvo para hornear y el cacao en un mismo recipiente y los mezclaremos o agitaremos hasta que se combinen bien. Luego agregaremos el aceite y el huevo y batiremos con uniformidad y paciencia toda la mezcla, hasta que se torne perfectamente homogénea y no presente grumos. Para esto último, nos será de gran ayuda el haber tamizado la harina, así como continuar batiendo con fuerza cuando vertamos el agua caliente en la mezcla.

Después de todo esto, podemos ya verter la mezcla en el molde para horneado, el cual debemos primero untar con manteca, recuerda que este bizcocho es sin mantequilla, y harina.

Dejaremos el molde en el horno durante 45 minutos, a una temperatura de 190 grados centígrados. No obstante, antes de retirarlo deberemos comprobar con un utensilio fino y punzante, como un palillo o brocheta, que el bizcocho está totalmente hecho.

Una vez terminado, antes de desmoldar el dulce lo dejaremos refrescar, para luego proceder a colocarlo sobre una rejilla o superficie lisa, hasta que se enfríe por completo.

Cuando esto ocurra, ya estaremos en condiciones de degustar nuestro delicioso bizcocho de chocolate sin mantequilla, el cual no tiene nada que envidiar a otros que sí la tienen.

Bizcocho de chocolate a la taza

Bizcocho de chocolate a la taza

Supón que no tienes mucho tiempo ni horno. ¿Es esto motivo para renunciar al placer de hacer y degustar ricos bizcochos? Pues no. Gracias a la receta que a continuación se comparte aprenderás a dar forma en escasos minutos a un exquisito y delicioso bizcocho de chocolate a la taza, conocido a nivel mundial como mug cake.

  • Comensales: 2 – 3 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • Un huevo
  • Aceite (tres cucharadas soperas)
  • Chocolate en polvo (dos cucharadas soperas)
  • Leche (cuatro cucharadas soperas)
  • Azúcar (dos cucharadas soperas)
  • Harina de trigo (cuatro cucharadas soperas)
  • Levadura (una cucharadita)

Preparación

Para hacer este bizcocho de chocolate, como su nombre indica, necesitaremos una taza relativamente grande, así como cerciorarnos de que reunimos todos los ingredientes en las cantidades indicadas, para evitar resultados alejados del idóneo.

Conseguido esto, procederemos a combinar todos los ingredientes en la taza, batiendo con fuerza para que se conviertan en una masa homogénea y libre de grumos.

De gran ayuda para ello podría sernos una batidora, al igual que el haber tamizado con anterioridad la harina y la levadura, para librarnos de bolas e impurezas.

Tras obtener la masa, colocamos la taza en el microondas en la potencia máxima durante cuatro minutos, tiempo suficiente para que el bizcocho se haga.

No obstante, es aconsejable revisar con un palillo que en el interior el dulce está totalmente hecho, para entonces dejarlo refrescar y servirlo en otra taza, o quizás en la misma, para degustarlo.

La experiencia de probarlo te demostrará que no es imprescindible tener un buen horno ni disponer de demasiado tiempo en casa para crear atractivos postres. Tanto tú como todo aquel al que agasajes con una porción agradecerán degustar tamaña delicia, y solo querrán hacerla una y otra vez.

Y es que lo sabemos. En materia de dulces caseros los bizcochos van a la vanguardia, por lo que uno que sea de chocolate, y que además se haga de forma sencilla y breve, tiene todas las de ganar para posicionarse en la preferencia de aquellos que no renunciamos, aunque sin abusar, al placer de un rico dulce lo mismo para desayunos, que para meriendas o simplemente para echar unos minutillos deliciosos.

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