Receta de bizcocho con higos frescos

¿Sabías que con higos puedes hacer muchas recetas? Sí y te lo vamos a demostrar en este artículo. Con la ayuda de nuestro experto en cocina te vamos a mostrar que los higos pueden ser una buena opción a la hora de realizar bizcochos y que hay diferentes recetas entre las que podemos elegir. 

Los higos frescos, clave para que la receta salga bien 

Es importante tener claro que uno de los principales secretos de este tipo de recetas es conseguir una materia prima de calidad. Eso significa que si usas higos frescos podrás tener la certeza de que te será mucho más fácil de que el bizcocho que vas a preparar te va a quedar mucho mejor. Un higo de calidad, es un higo que aportará sabor a tu receta. Así el resultado será mucho mejor.  

Los profesionales siempre usan higos de alta calidad y frescos para conseguir buenos resultados. Si todavía no tienes higos frescos de calidad, te recomiendo adquirirlos en Paiarrop.es. A través de esta web podrás adquirir los higos que necesitas para elaborar la receta y así conseguir el resultado esperado. 

Si compras los higos frescos a través del vendedor Paiarrop podrás tener la certeza de adquirir un producto de máxima calidad. Te recomiendo los higos de esa empresa porque la misma es una empresa familiar y se adapta muy bien a las necesidades de los consumidores. Y por si fuese poco, a través de la web no solo podrás comprar higos frescos de máxima calidad, también podrás adquirir pan de higo, higos secos o incluso mermeladas que puedes incluir en el bizcocho u otras recetas que tengan como ingrediente principal el higo.   

Una de las cosas que me gustan de los higos Paiarrop es que los productos están garantizados. Eso significa que ninguno de esos productos tienen aditivos ni conservantes, lo que significa que son de muy buena calidad. Eso garantiza que la calidad del bizcocho que vamos a realizar será de más calidad. Como dicen los directivos de la empresa, cuando las cosas se hacen desde el corazón, el resultado siempre es muy bueno.  

Gracias a la calidad de los productos de Paiarrop, son muchos los cocineros y reposteros profesionales que ya están adquiriendo sus higos. Así el resultado es mucho más profesional y la calidad de los productos siempre es mucho más alta. Si los cocineros profesionales son buenos, puedes tener que a nivel doméstico también podrás conseguir esos buenos resultados.  

2 recetas de bizcocho con higos frescos  

Vamos a mostrarte un listado de recetas de bizcocho con higos frescos que son fáciles de preparar y te darán muy buenos resultados. A continuación te mostramos las recetas con los ingredientes y los pasos. Así podrás hacer la receta por ti mismo y disfrutar de un sabor increíble.  

1- Receta de bizcocho de higos 

Ingredientes 

• 2 huevos 
• 200 gramos de higos frescos 
• 70g de azúcar 
• 150g de harina 
• 60cl de aceite  
• Una cucharilla de polvo de hornear 
• 100cl de leche 
• Sal 
• Esencia de vainilla 

Preparación: 

Para comenzar tenemos que batir los huevos con el azúcar. Es importante mezclar a máxima velocidad durante un minuto para conseguir una buena integración de ambos ingredientes. Cuando veas que la mezcla coge un color blanco será porque ya está lista para el siguiente paso. 

Agrega la leche, aceite y esencia de vainilla. Tras añadirlos tendrás que batir todos los ingredientes bien. Una vez más tendrás que conseguir una integración de todos. 

Por otro lado, tendrás que lavar y cortar los higos frescos. Cortarlos en forma de cubo de 2cm te permitirá disfrutar de un buen resultado. Dichos cubos tendrás que mezclarlos con una cucharada sopera de harina. 

Posteriormente tendrás que mezclar los ingredientes con el resto de ingredientes para conseguir crear una masa completa. Eso sí, antes de añadir los ingredientes secos te recomiendo tamizarlos. Luego ya los añades a los líquidos y mezclamos bien.  

Hay que mezclar todos los ingredientes muy bien para conseguir que no queden grumos. 

Finalizamos añadiendo los higos cortados y mezclados con harina. Recuerda, los cubos deberán tener el tamaño adecuado. Si te gustan más pequeños, pues los cortas más pequeños.  

Cuando tengas todo listo será el momento de volcar todo en un molde previamente enharinado. 

Mete el molde en el horno precalentado durante 50 minutos. No abras el horno durante todo el periodo de cocción. Si quieres saber si está listo, pasado ese tiempo pincha con un palillo. Si sale limpio significa que el bizcocho de higos está listo.  

Deja reposar durante cinco minutos y desmolda cuando esté frío. Es una receta que seguro que te gustará, sobre todo si te gustan los higos.   

2- Bizcocho de aove e higos frescos 

Ingredientes: 

• 270 g. de harina de repostería. 
• 12 g de levadura Royal. 
• 170 g. de aceite de oliva virgen extra. 
• 4 huevos. 
• 170 g. de azúcar moreno. 
• 70 g. de leche (preferiblemente vegetal). 
• 10-12 higos frescos. 

Preparación:  

Antes de ponernos manos a la obra ponemos a precalentar el horno a 200 grados.  

tamiza la harina y la levadura. 

Con la ayuda de una batidora de varillas, mezcla los huevos con el azúcar durante al menos 12-15 minutos hasta obtener una crema. 

Añade el aceite y la leche, y mezcla durante dos minutos más. 

Incorpora la mezcla tamizada de harina y levadura, y remueve con una espátula de silicona. Guarda esta mezcla. 

Vierte la masa de bizcocho en el molde. Lava los higos y córtalos en rodajas. Coloca las rodajas en círculo sobre la masa. 

Hornea a 180ºC durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar en una rejilla. 

Desmolda y permite que se enfríe completamente sobre la rejilla. 

• Si no quieres hacer la receta a mano, siempre tienes la opción de prepararla con la ayuda de la Thermomix 

Primero, calienta el horno a 200ºC y unta con grasa un molde para bizcochos, de preferencia uno de 20 cm de diámetro con base forrada de papel pergamino. Después, cierne la harina y la levadura. 

Coloca la mariposa en las cuchillas del vaso y añade los huevos y el azúcar. Programa durante 5 minutos a 37ºC, velocidad 3. Al terminar este tiempo, programa nuevamente durante 5 minutos, sin temperatura, velocidad 3. 

Integra la leche y el aceite, mezclando durante 1 minuto a velocidad 3. Retira la mariposa. 

Incorpora la mezcla de harina y levadura cernida al vaso y mezcla con una espátula de silicona. Guarda la mezcla. 

Vierte la masa del bizcocho en el molde preparado. Lava con cuidado los higos y córtalos en rodajas, distribuyéndolos en forma de círculo sobre toda la masa del bizcocho. 

Hornea a 180ºC durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio en relación con la masa del bizcocho. Deja enfriar sobre una rejilla. 

Desmolda el bizcocho y permítele que se enfríe completamente sobre la rejilla. 

3- Tarta de higos con mascarpone 

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre  
• 250 gr. de higos  
• Azúcar moreno  
• 1 huevo, para pintar  
• 150 ml. de nata  
•  250 gr. de queso mascarpone  
• 1 cucharadita de vainilla  
• Miel 

Preparación 

Antes de ponerte manos a la obra te recomiendo precalentar el horno a 180º.  

Echa un poco de harina en un molde de horno de 23 cm de diámetro para evitar que el hojaldre se quede pegado. Luego, estira la masa de hojaldre y colócala en el molde. 

Usa un cuchillo afilado para cortar el exceso de masa y, si quieres, puedes hacer alguna decoración con él. Bate un huevo ligeramente y pinta toda la superficie de la masa para que quede brillante después de hornear. Después, espolvorea azúcar moreno sobre la masa y pincha con un tenedor en toda su extensión para asegurarte de que no suba demasiado durante la cocción. 

Aunque la pinches, te recomiendo poner garbanzos sobre la misma para evitar que suba y dejarla en el horno un cuarto de hora. 

Pasado este tiempo, retira los garbanzos y hornéalo de nuevo durante unos 10 minutos más para conseguir un cocinado perfecto. Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. 

Para el relleno, bate la nata muy fría con unas varillas eléctricas hasta que esté completamente montada. Añade un poco de azúcar para que esté más dulce si te gusta.  

Bate ligeramente el queso mascarpone junto a la vainilla. Incorpora la nata a la mezcla de queso con movimientos suaves y envolventes. Hazlo con cuidado para evitar que se baje. 

Una vez que la masa esté fría, rellénala con la mezcla de nata y queso. Corta los higos en cuartos y distribúyelos sobre toda la superficie del relleno. Luego ya tendrás que decorar a tu gusto.  

Cuando esté listo, será el momento de meterlo en la nevera durante al menos dos horas. El objetivo es que se endurezca un poco y así esté más rica. Eso sí, sácala un poco antes de consumirla para que no esté tan fría.